Травка-Приправка

Пряности – продукт, являющийся не столько обязательным, сколько привычным. У большинства людей во всём мире выработалась стойкая привычка ко всевозможным пряностям. То есть, люди привыкли и твёрдо уверены в том, что они хотят, есть только ту пищу, которая имеет…

Рецептов чая масала великое множество, т.к. каждая хозяйка в Индии готовит его по своему и к тому же он отличается набором специй по времени суток. Утром более бодрящий, а вечером успокаивающий. Основным набором специй является кардамон, корица, гвоздика, семечки…

Многие хозяюшки замораживают на зиму только овощные и ягодные культуры, а вот зелень, выращенную на даче, просто солят или сушат. Необходимо знать, что при быстрой заморозке витамины в зеленых культурах сохраняются полностью. Прежде чем замораживать щавель, укроп, шпинат и…

Орегано – распространенная пряность с приятным вкусом и изысканным ароматом. Ее используют как приправу в сухом виде. Второе название орегано – душица. Особенно популярна пряность в Италии и Мексике, но в последние десятилетия орегано используют во всем мире. Орегано…

Как известно перец называют королем пряностей, среди них он явный лидер. Его можно найти в каждом доме, он, как и соль улучшает вкус еды, а так же убивает вредные для человека бактерии, повышает аппетит и способствует быстрому пищеварению. Существует…

Куркума имеет легкий приятный аромат, ненавязчивый вкус и отличную сочетаемость с другими специями. Эта пряность широко используется на Востоке, в Юго-Восточных частях Азии. В составе куркумы есть многие витамины (В, В2, В3, С), а также железо, фосфор, кальций, йод.…

Глинтвейн – благородный напиток, который многим скрасит холодные зимние вечера, у камина, на кухне или на природе, у весёлого трескучего костра. Хорошему глинтвейну очень поспособствуют хорошее, качественное вино или портвейн, свежие пряности и специи, желательно в твёрдом виде. А…

Взрослый человек, как правило, специи в блюдах переносит хорошо: это соль, пищевые кислоты, пряности. Но, следует учитывать, что специи, в основном, стимулируют выработку пищеварительных ферментов, соляной кислоты, а значит, повышает аппетит, раздражая тем самым, слизистую оболочку желудка, кишечника, провоцируя…

Пряности знакомы нам, как добавки к блюдам, придающие особые вкусы и аромат. У кого дома нет лаврового листа? А знаете ли вы, что он помогает при насморке, остеохондрозе, ревматизме, артрозе? Или что препятствует размножению туберкулезной палочки? А черный перец?…

Всем хозяйкам известно, что для придания остроты вкуса различным блюдам необходимо использовать специи. Как раз к этому разделу кулинарии и относятся душистые перцы. К слову, эти пряности не имеют перечного происхождения, т.е. не из семейства перечных. Есть три знаменитых…