Травка-Приправка

Очень популярным блюдом, любимым многими жителями Индии, является тикка масала, которое состоит из куриного мяса, приготовленного в сливках и пряностях. Тикка массала является таким вкусным блюдом, что его подают уже не только в ресторанах Индии, но в заведениях общественного…

Конец декабря — время Рождественского Поста, который еще называют Филипповским. Конечно, это не то время, что бы выдумывать лакомства, однако разнообразить свой стол можно, и помогут нам в этом всё те же  пряности и приправы. 1.    Приправа к овощным…

Приправа карри удивительно дополняет самые различные блюда. Эта смесь специй улучшает вкус риса, мяса, овощей. Сегодня это одна из самых распространенных приправ не только в Азии, но и в Европе, Восточных странах. Кроме своих вкусовых качеств, карри также положительно…

Маринованный имбирь — это не только вкуснейшая экзотическая закуска, этот также отличное профилактическое и лечебное средство. Маринованный имбирь устраняет нервозность, улучшает память и коммуникативные навыки, укрепляет нервную систему, повышает самооценку. В маринованном имбире содержится много полезных веществ: калий, цинк,…

Пряность, которую мы знаем под именем «мускатный орех», является семенем мускатного дерева. Семя вызревает внутри плода-костянки, размером с абрикос. Это растение культивируется в тропических странах. В качестве пряности мускатный орех добавляют во множество блюд: в овощные блюда, в молочные…

Пряные травы занимают одно из главных мест в кухне Италии. Сложно даже представить итальянское национальные блюдо без того самого, особого аромата и вкуса. Этот особый аромат придают блюду орегано, базилик, руккола … Какие-то травы типичны лишь для Средиземноморья, какие-то…

Вечнозеленый кустарник высотой 2 м, имеющий густо опушенные зеленые побеги, известен всем, — это розмарин. У растения тупые, линейные к низу беловойлочатые листья длиной 1,5- 3,5 см. Цветет розмарин фиолетовыми цветками, которые распускаются на концах пазушных побегов. Чашечка цветка…

Про полезные свойства имбиря известно с древних времен. Порой кажется, что эта пряная специя — самый полезный продукт в мире и помогает практически при всех заболеваниях. И не только помогает. Имбирь может поднимать настроение, согревать в непогоду, поддерживать наш…

Руккола, она же итальянский одуванчик, прозванная так за характерную форму листьев. Двулетнее травянистое растение. Руккола всегда считалась салатным растением, она весьма неприхотлива и может расти в любых условиях. Благодаря ее морозоустойчивости польза рукколы доступна не только на ее родине…

Что нам грог, что нам пунш… Что нам эти заморские радости, когда был на Руси свой собственный, не столько горячительный, сколько горячий и согревающий напиток – сбитень. Как крепыша-мужичка называли в народе «сбитый», так и сбитень – напиток крепкий,…