Фенхель-польза и вред

 
Автор 18 ноября 2016
МЕТКИ :

Все знают фенхель, для многих он остается обыкновенным сорняком. Родиной его считается Италии, а относится он к семейству зонтичных растений, так же, как укроп. Это двухлетнее растение, в дикой природе его жизнь еще длиннее. Он произрастает в странах Северной, Центральной и Южной Америки.

В нашей стране его можно встретить в степях Кавказа. В древние времена люди верили, что чудодейственные силы этого растения излечивают от всех болезней. Фенхель бывает овощной и обыкновенный. У овощного фенхеля ствол более мясистый.

В высоту фенхель может достигать двух метров. В фенхеле содержится эфирное масло, поэтому его часто используют для приготовления различных блюд. Его добавляют в соления, мясные блюда. Приготовленные с фенхелем блюда из рыбы имеют неподражаемый аромат.

losos-s-fenxel

Лосось с фенхелем и апельсином.

Листья также добавляют в салаты. В фенхеле содержится анисовая кислота, фенхон, анисовый альгедтид и метилхавикол, поэтому его активно используют в медицине. Для лечения простудных заболеваний фенхель просто незаменим, потому что обладает отхаркивающим и дезинфицирующим свойством.

Во время простуды приготовьте чай с фенхелем и имбирем, и кашель быстро пройдет. Для лечения холецистита и болезней желудочно-кишечного тракта фенхель тоже хорошо помогает. Когда у грудных детей проблема с животиком, чай с фенхелем (укропная вода) быстро успокаивает.

Семена фенхеля

Семена фенхеля

Для приготовления укропной воды используют семена растения. Хорошо он помогает в качестве успокоительного средства. Из-за низкой калорийности фенхель используют для снижения избыточного веса. Есть и противопоказания для употребления фенхеля — это беременность, эпилепсия.

Фенхель содержит железо, калий, магний, аскорбиновую кислоту. В Индии фенхель активно используют, как стимулирующее средство, а корни используют для приготовления слабительного. Приготовленное из фенхеля масло помогает при выведении токсинов из печени, а также благотворно влияет на кожу.

При заболеваниях горла — фарингитах и ангинах хорошо полоскать рот отваром, который смягчит боль и охриплость. Эфирное масло фенхеля используется в парфюмерии. Из плодов растения получают жирное масло, которое затем применят в технике.

Фенхель можно вырастить и на дачном участке. Для этого купите в аптеке его плоды и посадите. Полезной зеленью будите обеспечены на весь дачный сезон. Рубленный мелко фенхель хорошо отпугивает блох. Это можно проверить на своем любимом питомце.

Ну а теперь простой, но вкусный и полезный салат, конечно с фенхелем.

Фенхель и яблоко нарезать соломкой, посолить и полить заправкой. Украсить чипсой из сыра и ломтиком лимона.
Заправка: смешать 3 части растительного (подсолнечное, оливковое) масла и одну часть лимонного сока. Если яблоко Вам достанется достаточно кислое, то добавьте в заправку сахар или мед по вкусу. Также можно посыпать семенами фенхеля для усиления анисового аромата.

Салат из фенхеля с яблоком

Салат из фенхеля с яблоком

АВТОР admin

А знаете ли вы, что…

шафран перед добавлением в блюда замачивают в небольшом количестве воды, настаивают 5 минут и вводят в блюдо за пять минут до готовности.
… (Еще факт)

 
Добавить комментарий
Вы должны быть в системе Сообщение Комментарий